Gaspacho picante com manjericão


Abro o Outono com uma receita de Verão. Estou triste? Não. Eu até gosto da estação que se avizinha!

É para nos despedirmos do Verão? Ou é para juntarmos forças e pedirmos um Setembro quentinho e cheio de fins-de-semana de praia? A escolha é vossa! Mas façam uma despedida em grande, pois esta receita só vai apetecer para o ano!

Isto tudo para vos dizer que esta receita também se passeia pelo Frederica! Sim! O Eat Love voltou às Terças deliciosas do site da it girl mais trendy do país!

Espreitem aqui!

Ingredientes

2 tomates coração de boi bem maduros

1 pepino

1 pimento vermelho

5 folhas de manjericão

1 dente de alho

1/2 malagueta vermelha (com sementes caso queira muito picante)

2 colheres de sopa de azeite

Sal marinho e pimenta a gosto

Alecrim a gosto

Sugestão: Acompanhar com tosta integral ou croutons.

Colocar todos os ingredientes numa liquidificadora (ou usar uma varinha mágica) e triturar bem até ficar homogéneo. Guardar no frigorífico até servir.

Servir bem fresco com pedaços de tosta integral.

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